水产

以色列在水产养殖中广泛利用咸水和海水，并使用高科技手段以使�立方米水都得到最大�度地利用。

水产业在以色列农业生产中所�的比�为2.9%，�年需�使用1亿立方米水。75%以上的水是�饮用水，主���于冬季的地表泾�和咸水井。

水产养殖主�在公海和池塘中进行。海鱼，包括巴斯鲈和海鲷，主�在网箱中养殖。淡水鱼和内陆鱼，包括罗�鱼�鲻鱼�鲤鱼�鳟鱼�巴斯鲈�银鲤，主�在沙塘�人工池塘和水库中放养。

和世界上其它许多国家一样，近年�，以色列的鱼类消费有较大的增长。2005年时，人�消费已达到11.4公斤。

� 池塘与水库养鱼

目�广泛使用的方法之一就是用�闭水域进行精细养殖。这�养殖方�的独特之处是需�水�间断地从水库�入密闭的养鱼塘，然���回水库。在这套系统中，水库还用作生物过滤器，�少水中氮的�集，使海藻�以直接�收并使之生物分解。由于�鱼塘中鱼的密度较高，水产养殖者�水中注入氧气，并饲喂富�蛋白质的饲料，这样�的结果能使鱼的产�增加40�，在露天鱼塘，产�从�立方米水域0.5公斤增加到了20公斤，在�闭的鱼塘，增加的数�更高，�时，水的需求�在�少。

此外，水库的水还用于�溉，这样，水库便能为节水农业�出��贡献。

� 沙漠上的水产养殖

沙漠中养鱼�以解决水�长期缺�的国家�增加水产�产�的问题。由于在沙漠中�以找到�水层�地下水�，使得沙漠中养鱼�为�能。��科技的�展，以色列已�找到了在沙漠干旱地区��劣环境中进行精细养鱼的方法。

以色列使用充气塑料泡沫覆盖鱼塘，使鱼塘具有温室般的环境。这ç§?å¡‘æ–™æ??æ–™å?¯ä»¥å?¸æ”¶é˜³å…‰ä¸­çš„热é‡?，并把这些热传入水中。在å¤?季，以通风机或风扇作为空气æµ?通装置。在这个å°?闭的系统中，水通过生物过滤器循环，æµ?回鱼塘。

� 海鱼养殖

由于以色列缺�淡水，渔业人员已�开始开�海洋资�。方法之一就是，在地中海和红海沿岸设置网箱。�一�方法是，在海边建立养鱼塘，利用海水构��闭的水系统，�水�从鱼塘�入海中，�从海中�回鱼塘，如此循环下去。

网箱养鱼的新�展，解决了在��护状�下的自然海岸线养殖所带�的一系列问题。这些网箱建得�艘�船，在外海的使用寿命很长，而且有固定在海床上的锚�维�其稳定，当暴风雨�临时，这些网箱�以潜入水下50米，��海浪的干扰。

� 观�鱼类

以色列还�育��多样的观�鱼�海洋�物，包括冷水鱼�热带鱼和�莲。这些产�出�到世界�地，特别是欧洲，年销售�达1,400万美元。

以色列炎热的�季有助于观�鱼的快速生长，这些鱼以绚丽多彩而著称。

� 研究与开�

由于对��鱼类的广泛需求，以色列已�引进了几�新鱼�，这些鱼�现在已�功地在当地安家�户，包括从美国引进的巴斯鲈以�从澳大利亚引进的淡水蟹。以色列渔业工作者最近已开始养殖�济价值很高的鲟鱼以供出�。其它一些咸水鱼也在以色列�功地安家�户，如海鲷。用于商�化的石斑鱼的安家工作最近也�得了很大进展。