以色列食品业

背景

以色列生机勃勃和不断发展的食品业已成为具有高品质和浓郁民族特色的美食风味的代名词。以色列不仅以品牌产品而享誉世界，同时还以营养、美味的加工食品和精品美酒的创新者而著称。

地域和人口的特殊性结合起来使以色列成为烹饪的交汇点，融汇了欧洲、中东和北非的风味，成就了多样独特的地中海风味美食，大多具备了“考舍尔”证。一直为以色列人高度重视的健康意识，促进了国家发展素食、无糖、有机和其它特色食品的丰富资源。

以色列食品业以激烈的竞争、先进加工方式的利用、强劲的营销网络和高效的跨国企业合作关系为特色。最为重要的是，众所周知，以色列食品业有意愿和实力提供给国民和国际消费者广泛的、多样化的高品质产品。

基于对研发的高度重视，众多以色列食品业生产商开发了向全世界出口的创新食品。以色列公司的灵活性和满足客户要求的承诺使得以色列成为私有精品的优质来源。

以色列食品业的统计数字
2004年，以色列食品出口总计5亿9千万美元，比2003年增长了17%。促进增长的主要成分是：成品增长了165%（至3040万美元），谷类研磨产品，增长了30%（至6710万美元）以及烘焙食品和糕点增长了60%（至3560万美元）。

欧盟是以色列最大的出口市场，占2004年总出口的55%。向北美出口比重为20.3%，比2003年增长了38%。

食品业从业人员为5万2500人，占以色列工业领域雇员人数的15%。

2004年食品出口按地区划分比重
大洋洲1%
其它地区 2%
中美洲 1%
非洲1%
北美20%
亚洲 12%
东欧 8%
欧盟 55%

2004年食品出口按成分划分
（百万美元）
杂类食品 194.4 (33%)
水果和蔬菜 155.9 (26.4)
加工肉类、家禽和鱼类 51.2 (8.5%)
谷类研磨产品 67.1 (11.4%)
乳制品、冰激淋/食用油和奶油 19.4 (3.3%)
软饮、葡萄酒、烈酒、啤酒和麦芽酒 18.7 (3.2%)
烘焙食品和糕点 35.6 (6%)
巧克力、可可和糖果 9.8 (1.7%)
未发酵面包、面条和其它面食 7.4 (1.3%)
加工食品 30.4 (5.2%)
总出口额：5亿8990万美元

为什么选择以色列？
自由贸易优势
以色列与欧盟、美国、加拿大和其它许多国家都享有自由贸易协定。

优势-加工食品
 以色列大型食品公司提供了广泛的多样化的产品。
 鉴于以色列公司在满足相对小范围国内市场方面的经验，他们可以提供价格合理的小量产品，比大型跨国公司具备更多的灵活性和高效能。
 以色列生产广泛的健康食品和天然产品。
 大量以色列小型公司生产具备地域特色的美食风味食品。
 来自不同国家的移民团体融汇了多种烹饪文化，促进了产品的独特性。
 生产商提供高质量的包装。
 产品均通过FDA、USDA和其它标准和其它监督机构的批准。
 大多数产品具备“考舍尔”证书。
 以色列生产商的特点在于：企业家创新精神、与国外营销渠道和生产商的开放式合作、为满足客户需求而进行调整的高度自觉和营销贴牌的灵活情愿性。
 以色列食品厂商以先进的技术基础设施、高水平的人力资源和研发方面的强大投资而著称。

优势- 新鲜的水果和蔬菜
 以色列出口广泛的非时令农特产品。
 先进的物流向最终用户提供可靠的高品质产品供给。
 以色列世界级农学家具备创新力和对品质的高度承诺。
 农户与领先的研究机构的紧密关系支持了新产品的开发，持续改进了产品质量，满足不断变化的市场需求。

关键因素
“考舍尔”证书 – 近来全球犹太人、穆斯林、印度教徒和素食者对考舍尔食品的消耗上升到了一个高峰，提高了对以色列考舍尔食品的需求和倾向。这一现象在5年前不明显。仅在美国考舍尔食品销售在过去的6年中从450亿美元增长到了1650亿美元。考舍尔食品消费者希望把握自身的健康和营养，相信考舍尔是健康的。食品包装上的考舍尔章承诺着高于普通的质量以及在生产过程中比常规食品市场更为严格的监督水平。以色列是世界上仅次于美国的考舍尔食品最大的生产国。来自以色列的考舍尔食品享有可靠和高品质的声誉。

健康和有机食品 - 一直为以色列人高度重视的健康意识，促进了国家发展素食、无糖、有机和其它特色食品的丰富资源。基于对研发的高度重视，众多以色列食品业生产商开发了向全世界出口的创新食品。以色列有机食品市场在过去几年中稳定增长，目前估计在1500万美元。
以色列出口的有机食品的80%为水果和蔬菜。

地中海和民族特色食品 - 地域和人口的特殊性结合起来使以色列成为烹饪的交汇点，融汇了欧洲、中东和北非的风味，成就了多样独特的地中海风味美食。以色列的地中海风味基于丰富多样的新鲜生长的水果和蔬菜，橄榄油、乳制品、鱼和家禽。以色列食品生产出口到欧洲和美国的最佳市场满足对多样化食品不断增长的需求，在各美食市场上有着强大的竞争力。

葡萄酒 – 受国内需求的剧增激励，以色列葡萄酒生产在过去的10年中增长显著。仅在过去的两年中，以色列的16家工业葡萄酒厂和超过150家专卖店酒厂年生产就达4500万瓶。以色列葡萄酒正以高品质在世界的品酒比赛中赢得认可。